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Castagne in padella con lo zucchero

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Castagne in padella con lo zucchero
  • Preparazione:
    70 min
  • Cottura:
    50 min
  • Visualizzazioni:
    205

Come preparare le castagne in padella con lo zucchero

Avete mai fatto le castagne dolci in padella? Se siete amanti delle castagne, questa ricetta vi sorprenderà. Facciamola insieme!

Ingredienti

Castagne in padella con lo zucchero

    Preparazione

    Step 1
    Castagne in padella con lo zucchero

    Dopo aver sciacquato le castagne e dopo averle selezionate, mettetele in acqua tipida e fate reidratare per almeno 1 ora. Dopo un'ora, prima di scolarle, togliete quelle in superficie (non sono buone). Poi scolatele, mettetele in un canovaccio e asciugatele bene.

    Step 2
    Castagne in padella con lo zucchero

    Incidetele sulla pancia facendo un taglio sia di largo che di lungo (non prendete il frutto). Una volta incise tutte, mettete l'olio e mescolate.

    Step 3
    Castagne in padella con lo zucchero

    Mettetele in un tegame a fiamma alta, aggiungete lo zucchero e mescolate. Attendete che lo zucchero diventi marroncino, mescolando o facendo saltare spesso.

    Step 4
    Castagne in padella con lo zucchero

    Quando lo zucchero si sarà caramellato, versate l'acqua fino a coprire le castagne. Coprite con il coperchio a soffietto e fate cuocere finchè non sarà evaporata tutta l'acqua. Passati circa 45 minuti, togliete il coperchio e fate asciugare per altri 3-4 minuti. Poi spegnete e fate raffreddare per 5-6 minuti.

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