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Preparazione:10-15 min
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Cottura:40-45 min
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Dosi per:4
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Le castagne bollite e ripassate in forno
Castagne lesse e ripassate in forno! Castagne arrosto, castagne in padella, castagne bollite…le castagne sono buone sempre, soprattutto se sono castagne morbide e facili da sbucciare 😀 Oggi vi stupirò con una cottura diversa dalle altre, una cottura COMBINATA per queste meravigliose castagne prima bollite e poi passate sotto al grill per averle morbide dentro e croccantine fuori. Siete curiosi di vedere il metodo e poi farle?
Ingredienti
Castagne bollite e ripassate in forno
Preparazione
Fate bollire le castagne per 25 minuti (il tempo va calcolato da quando l'acqua arriva a bollore). Mettete un po’ di olio e sale. Se volete, aggiungete qualche foglia di alloro.
Scolate le castagne, asciugatele con un canovaccio e fatele raffreddare un po'. Praticate sulla parte bombata delle castagne un incisione orizzontale larga circa 2-3 centimetri.
Sistemate le castagne sulla leccarda del forno foderata dalla carta forno (o in teglia) senza sovrapporle. Fate cuocere sotto al grill per 7-8 minuti.
Girate le castagne e fate cuocere sempre sotto al grill per 10 minuti. Togliete le castagne dal forno, mettetele in un canovaccio bagnato e fatele riposare e raffreddare per una decina di minuti.
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