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Castagne al forno perfette

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Castagne al forno perfette
  • Preparazione:
    120 min
  • Cottura:
    40-45 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    131

Ricetta delle castagne al forno perfette

Come ogni anno, anche quest’anno vi propongo le mie castagne al forno perfette, con qualche piccola modifica rispetto alle altre ricette!

Ingredienti

Castagne al forno perfette

    Preparazione

    Step 1
    Castagne al forno perfette

    Dopo aver dato una sciacquata alle castagne, selezionatele scartando quelle che schiacciandole risulteranno morbide (le castagne buone devono risultare dure al tatto). Poi incidete in maniera orizzontale sulla pancia e sul dorso con la punta di un coltello o con le forbici, stando attenti innanzitutto alle mani, ma anche a non incidere il frutto, ma solo il guscio e al massimo la buccia.

    Step 2
    Castagne al forno perfette

    Una volta incise tutte potete lasciarle in ammollo per almeno 2 ore in acqua tiepida ma se avete fretta il mio consiglio è di metterle in una pentola piena d'acqua, aggiungere un pizzico di sale e farle bollire per 3-4 minuti dal momento del bollore. Se le bollite o le mettete in acqua tiepida, passato il tempo necessario, scolatele bene e poi asciugatele in un canovaccio asciutto.

    Step 3
    Castagne al forno perfette

    Disponetele sulla leccarde del forno senza sovrapporle e con la pancia rivolta verso l'alto. Fatele cuocere per 20 minuti a 180°C in forno già caldo, mettendole al centro del forno. Dopo 20 minuti alzate il forno a 220°C e mettete in modalità ventilata (se non l'avete, lasciate in modalità statica), mescolate e fatele cuocere per altri 10-15 minuti. A fine cottura trasferite le castagne in un canovaccio umido, chiudete e lasciate intiepidire per almeno 10-15 minuti, dopodiché gustatele subito.

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    Recipe Reviews

    • Salvatore

      Ciao CArlo,
      castagne gustate. Forse dovevo lasciarle un pò di più in forno.
      Comunque, sono buone lo stesso.
      Grazie del consiglio.

      • Carlo Gaiano

        ciao Salvatore, mi fa piacere!!!

    • Salvatore

      Ciao Carlo,
      mia moglie ha ricomprato le castagne.
      Costo: 6,00 €/Kg a Carlentini (SR).
      Le sto rifacendo.
      Tempo fà ho inviato un mio parere sulla preparazione della passata di pomodoro.
      Ogni bottiglia da 0,750 cl di passata, aggiungo 4 cucchiaini (da caffè) di zucchero;
      Una foglia di Alloro;
      Uno spicchio d’Aglio;
      Qualche foglia di Basilico fresco.
      Che te ne pare ? Ciao.

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