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Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

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Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    303

Ricetta degli straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

Se avete voglia di petto di pollo, eccovi una ricetta con petto di pollo sfiziosa. Questa è una ricetta facile e veloce per quando si torna tardi la sera, ma non si vuole rinunciare a un piatto gustoso. Ricette con petto di pollo ce ne sono tante, ma questa con funghi misti e olive vi sorprenderà per la velocità, la facilità e soprattutto il gusto!

Ingredienti

    Preparazione

    Step 1
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    Battete con il batticarne le fettine di petto di pollo su entrambi i lati (fate questa questa operazione anche se le fettine sono sottili). Tagliatele poi a fettine piccole (i classici straccetti) e, una volta tagliato tutto, passate gli straccetti nella farina.

    Step 2
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    Ora spostatevi sui fornelli, mettete un paio di cucchiai di olio evo in padella, fatelo scaldare e poi mettete gli straccetti infarinati facendo in modo che tutti tocchino il fondo della padella. Messi tutti, fate cuocere a fiamma vivace per 1 minuto. Poi girateli tutti e fate cuocere per un altro minuto.

    Step 3
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    A questo punto, lasciando a fiamma alta, salate e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare (ci vorranno 2-3 minuti). Quando il vino sarà evaporato spegnete la fiamma e trasferite gli straccetti in un piatto.

    Step 4
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    Ora nella padella "sporca" mettete un paio di cucchiai di olio, aggiungete uno spicchietto d'aglio, e quando l'aglio sarà leggermente dorato, mettete i funghi misti. Mescolate, aggiungete un pizzico di sale, coprite con il coperchio e, a fiamma media, fate cuocere per 10 minuti. Portate sul fuoco un pentolino con il quantitativo di un bicchiere d'acqua abbondante (circa 150 ml) e attendete che arrivi a bollore.

    Step 5
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    Passati 10 minuti togliete il coperchio, rimuovete lo spicchietto d’aglio, tagliate i funghi con le forbici, aggiungete le olive e fate cuocere per 1-2 minuti a fiamma dolce.

    Step 6
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    Dopo un paio di minuti unite gli straccetti ai funghi e alle olive, mescolate bene e lasciate a fiamma vivace. Mettete l'acqua bollente, mescolate, poi coprite con il coperchio e a fiamma alta fate cuocere per 5 minuti.

    Step 7
    Straccetti di petto di pollo con funghi misti e olive

    Passati 5 minuti, se l'acqua si è asciugata ma il tutto è comunque abbastanza cremoso (non dovrà risultare ne secco ne troppo brodoso), spegnete la fiamma, aggiungete un po' di prezzemolo fresco tritato e servite! Avete visto che bella ricettina? Se la fate, fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Cari amici e amiche io vi saluto e vi auguro, come al solito, buon appetito!

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