Sbucciate e tagliate le patate. Sciacquatele sotto acqua corrente fredda e poi mettetele in acqua bollente per 3 minuti. Scolatele e fatele raffreddare passandole sotto acqua fredda.

Ora tagliate a pezzetti il pollo, la pancetta di maiale, le salsicce e il peperone.

Mettete le patate asciutte in un contenitore, aggiungete la carne, mettete un po' di alloro, salvia, rosmarino, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescolate bene.

Disponete tutto in una teglia capiente. Una volta sistemato tutto, mettete in forno già caldo e fate cuocere in modalità statica a 200°C per 35-40 minuti.