Seppia in umido tenerissima
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Preparazione:10 min
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Cottura:50-60 min
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Dosi per:4
Come preparare la seppia in umido
Se le seppie vi vengono sempre dure e gommose, fate questa ricetta e credetemi, mangerete delle seppie buonissime ma soprattutto morbidissime. Non ci credete? Allora fatele con me!
Ingredienti
Seppia in umido tenerissima
Procedimento
Dopo aver pulito le seppie, tagliatele a pezzetti grossolanamente. Poi tagliate finemente la cipolla e l'aglio.
Mettete l'olio in un tegame, aggiungete aglio e cipolla. Fate rosolare.
Dopo circa 2 minuti mettete le seppie e a fiamma alta fate cucinare per una decina di minuti. Dopo una decina di minuti, se l'acqua si sarà asciugata, sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fatelo evaporare.
A questo punto mettete la salsa di pomodoro, il doppio concentrato, un pizzico di sale.
Mescolate, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 50 minuti a fiamma bassa.
A fine cottura spegnete, mettete il prezzemolo, un po' di pepe, mescolate e servite subito con un filo d’olio.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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