Saltimbocca alla romana
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Preparazione:10 min
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Cottura:5-10 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta dei saltimbocca alla romana
Ricetta tradizionale semplice, veloce e gustosa. I saltimbocca alla romana sono un secondo di carne davvero delizioso, fateli con me!
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Ingredienti
Saltimbocca alla romana
Procedimento
Portate le fettine di carne sul tagliere e battetele su entrambi i lati con un batticarne o con un bicchiere. Disponete su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto crudo.
Mettete una foglia di salvia, unite tutto con uno stecchino e passate la carne nella farina su un solo lato.
Mettete l'olio e il burro in padella. Quando il burro sarà sciolto, mettete la carne e fatela cuocere a fiamma alta per un paio di minuti.
A questo punto sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato il vino, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e fate cuocere per 2 minuti, poi spegnete, servite e mangiate subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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