Bucate le salsicce con i rebbi di una forchetta, mettetele in una padella antiaderente e a fiamma vivace fate cuocere 5-6 minuti in modo che rilascino il grasso e che si rosolino esternamente.

A questo punto togliete le salsicce, scolate il grasso e rimettetele in padella, aggiungete il vino rosso, coprite e fate cuocere a fiamma medio bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Passati 20 minuti togliete le salsicce lasciando la salsa in padella, aggiungete un pizzico di sale, le foglie di alloro, il rosmarino e la farina.

Mescolando costantemente fate addensare la salsina a fiamma molto dolce. Quando la salsina si sarà addensata, impiattate, versatela sulla salsiccia e mangiate subito.