Per prima cosa asciugate i filetti di salmone tamponandoli con la carta assorbente da cucina. Ora rompete le uova in un piatto, aggiungete un pizzico di sale e un po' di pepe nero, mettete un cucchiaio di succo di limone e sbattete il tutto.

In un altro piatto mettete il pangrattato. Ungete con un filo d'olio evo una teglia da forno e spennellate.

Passate uno per volta i filetti nelle uova, fate sgocciolare, passate nel pangrattato e mettete in teglia. Una volta impanati tutti i filetti, infornate in forno già caldissimo e fate cuocere a 250°C in modalità statica per 12 minuti.

Nel frattempo tagliate il prezzemolo e l’aglio finemente e metteteli in un bicchiere.

Aggiungete il sale fino, il pepe nero, l’olio extravergine d'oliva e mescolate.

Passati 12 minuti togliete momentaneamente i filetti di salmone dal forno, versate o spennellate il composto appena fatto sui filetti, girateli e fate la stessa operazione anche sull'altro lato, grattugiate un po' di buccia di limone e infornate nuovamente per 3-4 minuti. Passati in totale 16-18 minuti, togliete dal forno e servite subito questi buonissimi filetti di salmone impanati. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e ne approfitto per augurarvi buon appetito!