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Polpo arrosto

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Polpo arrosto
  • Preparazione:
    20 min
  • Cottura:
    40-45 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    536

Come cucinare il polpo arrosto

Oggi preparo una ricetta di pesce buonissima e anche molto facile: il polpo arrostito. Fatelo con me!

Ingredienti

Polpo arrosto

    Preparazione

    Step 1
    Polpo arrosto

    Dopo aver pulito e sciacquato il polpo, immergetelo per 3-4 volte in acqua bollente, in modo da farlo arricciare. Poi mettetelo a cuocere per circa 1 ora, aggiungendo nell'acqua una tazzina di vino bianco (la cottura varia a seconda del peso, un polpo da 5-600 g cuoce in 30-35 minuti, mentre per polpi più grandi e superiori a 1 kg, bisogna far cuocere almeno 1 ora).

    Step 2
    Polpo arrosto

    Quando il polpo sarà cotto, lasciatelo raffreddare nella sua acqua. Nel frattempo preparate il condimento mettendo nel bicchiere del mini pimer l'olio, il succo di limone, il prezzemolo,

    Step 3
    Polpo arrosto

    il sale, il pepe e un pezzettino piccolo d'aglio. Frullate.

    Step 4
    Polpo arrosto

    Ora tagliate il polpo (sarebbe buono lasciare i tentacoli interi). Fate riscaldare una bistecchiera in ghisa e arrostite il polpo 4-5 minuti per lato, aggiungendo un po' di condimento con un cucchiaio.

    Step 5
    Polpo arrosto

    A fine cottura trasferite tutto in un piatto da portata, aggiungete il condimento e lasciate riposare per una decina di minuti. Poi mangiate (se preferite, potete preparare il polpo arrosto anche molte ore prima di mangiarlo, lasciandolo insaporire nel condimento).

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