Lavate la zucchina, asciugatela, privatela delle estremità e tagliatela a pezzetti molto piccoli. In una ciotolina mettete in ammollo per un minuto del pane raffermo spezzettato piccolo piccolo, poi scolatelo, strizzatelo bene con le mani e mettetelo in un contenitore capiente. Aggiungete le zucchine tagliate piccole piccole e il macinato di suino e di vitello.

Mettete il sale, il pepe, il parmigiano reggiano grattugiato e un uovo.

Mescolate bene. Aggiungete il pan grattato e continuate a mescolare.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, trasferitelo sulla carta forno, dategli una forma rettangolare schiacciandolo con le mani sulla carta forno, poi aggiungete il prosciutto cotto a fette sottili.

Mettete il formaggio morbido a fette sottili e, aiutandovi con la carta forno, arrotolate piano piano. Lasciandolo avvolto nella carta forno, mettetelo sulla leccarda, in uno stampo per plumcake o in una normale teglia e fatelo cuocere per 25-30 minuti a 180°C in forno statico preriscaldato. Dopo 25-30 minuti, toglietelo dal forno, fatelo intiepidire, tagliatelo e mangiatelo subito! Avete visto? Questa ricetta è davvero molto molto semplice, se la fate, fatemi sapere tramite i commenti cose ne pensate. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, vi auguro buon appetito!