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Polpette nel sugo filanti di nonna

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Polpette nel sugo filanti di nonna
  • Preparazione:
    15-20 min
  • Cottura:
    40-45 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    2.142

Ricetta delle polpette filanti nel sugo di nonna

Oggi vi mostro la ricetta delle polpette al sugo filanti di nonna. Ricetta che faceva quasi ogni domenica e che noi amavamo tanto. Fatele con me!

Ingredienti

Polpette nel sugo filanti di nonna

    Preparazione

    Step 1
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Mettete la mollica di pane in un piatto, bagnatela con il vino bianco e l'acqua.

    Step 2
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Mescolate in modo da bagnarla tutta, poi strizzatela e mettetela in un contenitore capiente.

    Step 3
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Aggiungete il macinato di maiale, poi il macinato di vitello, le uova,

    Step 4
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    il prezzemolo, l'aglio, il sale,

    Step 5
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    il pepe e il parmigiano. Mescolate.

    Step 6
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Poi staccate man mano un pezzo di composto, stendetelo sulle mani, mettete la scamorza al centro. Chiudete formando una palla (la classica polpetta).

    Step 7
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Una volta fatte tutte, passatele nella farina. Mettete l'olio in un tegame bello largo, aggiungete l'aglio e la cipolla.

    Step 8
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Fate rosolare. Dopodiché mettete il basilico, aggiungete la salsa di pomodoro.

    Step 9
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Regolate di sale e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo friggete le polpette per 4-5 minuti per lato.

    Step 10
    Polpette nel sugo filanti di nonna

    Una volta cotte, trasferitele nel tegame con la passata di pomodoro. Fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa, girando le polpette a metà cottura. Poi spegnete e servite subito.

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