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Preparazione:10 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
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Come preparare le polpette nel sugo
Oggi preparo le mie polpette nel sugo, una ricetta da leccarsi letteralmente i baffi! Fatela subito con me!
Ingredienti
Polpette nel sugo a modo mio
Preparazione
In un contenitore mettete la mollica di pane precedentemente bagnata, bagnate la mollica con il vino bianco, poi aggiungete la salsiccia sbriciolata, il macinato,
il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio, il pepe,
il sale, l'uovo e mescolate bene con le mani.
Ora formate le polpette e, una volta fatte tutte, passatele nella farina.
Ora mettete sul fuoco una padella o una casseruola capiente, mettete l'olio extravergine d'oliva e fate rosolare su tutti i lati le polpette.
Quando le polpette saranno belle dorate, toglietele momentaneamente. Nel fondo di cottura mettete l'aglio tritato, la cipolla tritata e fate dorare leggermente.
Aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale, mettete il basilico, aggiungete le polpette e fate cuocere senza coprire per circa 30 minuti a fiamma bassa. Dopo 30 minuti spegnete e servite subito.
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