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Polpette in umido della nonna

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Polpette in umido della nonna
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    10-15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    244

Come preparare le polpette in umido della nonna

Queste polpette in umido della nonna sono talmente buone che non ne potrete più fare a meno, non ci credete? Fatele con me!

Ingredienti

Polpette in umido della nonna

    Preparazione

    Step 1
    Polpette in umido della nonna

    In una ciotola mettete la mollica di pane, aggiungete l'acqua, lasciate in ammollo per qualche minuto e poi strizzate bene e mettete in un contenitore capiente.

    Step 2
    Polpette in umido della nonna

    Ora aggiungete il macinato, mettete i tuorli, il parmigiano,

    Step 3
    Polpette in umido della nonna

    il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolate bene.

    Step 4
    Polpette in umido della nonna

    A questo punto formate le polpette della grandezza che preferite, passatele nella semola o nella farina di riso e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio.

    Step 5
    Polpette in umido della nonna

    Aggiungete l'aglio, una foglia di alloro e, quando l'olio sarà caldo, mettete le polpette e fatele rosolare su entrambi i lati. A questo punto alzate la fiamma al massimo, sfumate con il vino bianco e fate evaporare.

    Step 6
    Polpette in umido della nonna

    Quando il vino sarà evaporato, mettete il coperchio a soffietto (cioè senza coprire del tutto) e fate cuocere per altri 2-3 minuti a fiamma bassa. A fine cottura servite e mangiate subito.

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