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Polpette a bagnomaria

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Polpette a bagnomaria
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    197

Come cuocere le polpette a bagnomaria 

Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare le polpette in modo facile e leggero, cuocendole a bagnomaria. Iniziamo!

Ingredienti

Polpette a bagnomaria (ingredienti per 20 polpette)

    Preparazione

    Step 1
    Polpette a bagnomaria

    Mettete la mollica e un goccio di vino bianco in una ciotola. Mescolate.

    Step 2
    Polpette a bagnomaria

    Aggiungete metà macinato di carne di maiale e metà di carne di vitello, il prezzemolo fresco, il pecorino, il parmigiano,

    Step 3
    Polpette a bagnomaria

    il pepe, il sale e, se volete, l'aglio tagliato piccolissimo. Mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Step 4
    Polpette a bagnomaria

    Staccate un pezzetto di composto e formate le polpettine. Se avete la vaporiera, potete usarla. Altrimenti, preparate una padella con 3/4 d'acqua dentro e appoggiate sopra un piatto o un contenitore di acciaio. Quando l'acqua bolle, mettete le polpette e fatele cuocere 15 minuti per lato, coprendo con il coperchio. Dopo mezz'ora le polpette sono cotte. Mettetele sul piatto e servite con un po' d'olio e con il sughetto della carne.

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