Pesce spada alla pizzaiola a modo mio

Pesce spada alla pizzaiola
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    99

Il pesce spada alla pizzaiola è buonissimo, si prepara in pochi minuti ed è davvero facile da fare, io questa ricetta la chiamo semplicemente “pizzaiola” ma è molto simile al pesce spada alla siciliana, o al pesce spada alla marinara etc etc!

Ingredienti

Pesce spada alla pizzaiola

    Preparazione

    Step 1
    Pesce spada alla pizzaiola

    Per prima cosa asciugate bene bene il pesce spada tamponandolo su entrambi i lati con carta assorbente, poi tagliate i pomodorini, mettete l'olio in padella


    Step 2
    Pesce spada alla pizzaiola

    Aggiungete l'aglio e fatelo dorare leggermente, poi mettete il pesce spada e lasciando a fiamma molto alta fate cuocere 1 minuto per lato

    Step 3
    Pesce spada alla pizzaiola

    A questo punto sfumate con il vino bianco ed una volta evaporato togliete il pesce e mettetelo su un piatto o in un contenitore coprendo preferibilmente con della pellicola (in modo da lasciarlo umido e non farlo asciugare)

    Step 4
    Pesce spada alla pizzaiola

    Ora nel fondo di cottura del pesce mettete i capperi, i pomodorini, il concentrato doppio, un pizzico di sale

    Step 5
    Pesce spada alla pizzaiola

    Coprite con il coperchio e fate cuocere per 10-12 minuti, poi mettete il pesce, aggiungete le olive di Gaeta denocciolate


    Step 6
    Pesce spada alla pizzaiola

    e fate cuocere per altri 2-3 minuti, dopodiché mettete l'origano e servite subito

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.