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Pane arabo al forno

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Pane arabo al forno
  • Preparazione:
    180 min
  • Cottura:
    5 min
  • Visualizzazioni:
    161

Come fare il pane arabo

Avete mai fatto il pane in casa? Se non lo avete mai fatto, iniziate con il pane arabo: la ricetta è facilissima!

*gli ingredienti sono per circa 6 panini

Ingredienti

Pane arabo

    Preparazione

    Step 1
    Pane arabo al forno

    In un contenitore mettete l'acqua tiepida, poi mettete il lievito e scioglietelo nell'acqua con una forchetta.

    Step 2
    Pane arabo al forno

    Mettete la farina e iniziate ad impastare con la forchetta. Poi mettete il sale e impastate una decina di minuti con le mani.

    Step 3
    Pane arabo al forno

    Lasciate lievitare a temperatura ambiente (almeno 22°C) l'impasto direttamente nel contenitore per 2 ore facendo 2 pieghe una ogni 20 minuti per i primi 40 minuti, poi fate lievitare per i restanti 80 minuti.

    Step 4
    Pane arabo al forno

    Dopo 80 minuti togliete l'impasto dal contenitore, formate le palline del peso che preferite (vi consiglierei sui 90-100 grammi), poi mettete le palline in una cassettina da impasto oppure in una teglia da forno e lasciate lievitare ancora per 1 ora (se in casa avete almeno 22°C lasciate le palline coprendole con un canovaccio, se in casa fa più freddo allora mettete le palline nel forno spento lasciando la luce del forno accesa).

    Step 5
    Pane arabo al forno

    Passata un'ora, portate le palline su una spianatoia, infarinate leggermente poi appiattite una pallina alla volta con le mani e stendete con il mattarello facendo dei dischetti di circa 13-15 centimetri di diametro. Una volta fatti tutti i dischetti, coprite con un canovaccio e lasciate riposare/lievitare per 1 ora ancora.

    Step 6
    Pane arabo al forno

    Dopo un'altra ora, fate riscaldare il forno alla massima potenza in modalità statica, fate riscaldare la leccarda (la teglia nera del forno), prendete i dischetti, aprite velocemente il forno, mettete i dischi di impasto sulla leccarda senza sovrapporli e fate cuocere per circa 5 minuti, tenendo la leccarda al centro del forno. In cottura i panini si gonfieranno, ma state attenti ad essere molto delicati quando li togliete, se non volete romperli e farli sgonfiare. In ogni caso, dopo qualche tempo si sgonfieranno lo stesso. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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