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Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

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Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    324

Ricetta dell’orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

Se volete preparare una bella orata, potete farla in padella, al forno o alla brace, o al cartoccio. La mia preferita è l’orata al cartoccio e oggi ve la presento in una versione diversa, non la solita classica con sale, olio e limone, ma con olive nere e pomodorini: ricetta di pesce facilissima e tanto gustosa, fatela con me.

 

Ingredienti

Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    Preparazione

    Step 1
    Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    Per prima cosa, lavate l'orata, togliete le pinne con le forbici, poi bucate la pancia con il coltello fin sotto alla testa del pesce.

    Step 2
    Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    Togliete le interiora e sciacquate bene l'orata internamente ed esternamente. Dopo aver tolto le pinne e le interiora, togliete con il dorso di un coltellino o con un pelapatate le squame, fate attentamente questa operazione sotto l'acqua e cercate di togliere tutte le squame. Dopo aver tolto le squame, sciacquate bene l'orata e poi mettetela a sgocciolare in uno scolapasta.

    Step 3
    Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    Nel frattempo lavate e tagliate a metà i pomodorini, pulite qualche spicchietto d'aglio, sciacquate le olive nere e mettete tutto da parte.

    Step 4
    Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    A questo punto asciugate il pesce tamponandolo con la carta assorbente, appoggiate il pesce sulla carta forno, precedentemente unta d’olio.

    Step 5
    Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    Riempite la pancia con olio, pomodorini aglio e olive. Mettete olive e pomodorini anche esternamente, poi mettete il sale, l'origano e un altro filo d'olio.

    Step 6
    Orata al cartoccio con pomodorini e olive nere

    Avvolgete l'orata nella carta forno, mettete in una teglia o sulla leccarda del forno e fate cuocere per 25-30 minuti (anche 35-40 minuti a seconda della grandezza) in forno statico preriscaldato a 180°C. A fine cottura, togliete subito dal forno (non lasciate mai il pesce all'interno del forno caldo), pulitelo, togliete le spine, servite e condite con il sughetto presente nella carta forno. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Cari amici, io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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