Moscardini alla luciana

Ricetta moscardini alla luciana
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    70 minuti
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    108

Come cucinare i moscardini alla luciana

Oggi moscardini alla luciana, se non avete mai fatto questa ricetta, magari con l’aggiunta di qualche crostino di pane, correte a comprare tutti gli ingredienti e cucinate con me!

Ingredienti

Moscardini alla luciana

    Preparazione

    Come preparare i moscardini alla luciana, ricetta spiegata passo passo con foto e video.

    Step 1
    Moscardini alla luciana

    Dopo aver pulito i moscardini, mettete l'olio in padella, aggiungete gli spicchietti d'aglio e fateli dorate, poi toglieteli, mettete i capperi

    Step 2
    Cottura moscardini alla luciana

    aggiungete i moscardini e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace fin quando l'acqua rilasciata si sarà asciugata e a quel punto sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare

    Step 3
    Moscardini alla luciana

    Evaporato il vino aggiungete il peperoncino, le olive di Gaeta snocciolate, i pomodorini in scatola con la loro salsa, coprite con il coperchio e a fiamma bassa fate cuocere per almeno 60 minuti

    Step 4
    Pane abbrustolito per moscardini alla luciana

    Nel frattempo tagliate il pane a fettine spesse circa 2 centimetri, abbrustolite e fettine su entrambi i lati, poi strofinate sopra dell'aglio, un filo d'olio e tenete da parte

    Step 5
    Aggiungere prezzemolo su moscardini alla luciana

    A fine cottura spegnete e mettete il prezzemolo, mettete qualche crostino sui lati dei piatti, aggiungete i moscardini e qualche cucchiaio di salsa e mangiate subito

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