Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Gnocchi zucca, gorgonzola e speck
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    327

Ricetta degli gnocchi con zucca, gorgonzola e speck

Mamma mia che ricetta!!! E’ periodo di zucca e io la preparo almeno un paio di volte a settimana. Oggi ho fatto questi gnocchi con crema di zucca, gorgonzola e speck, risultato? Deliziosi!

Ingredienti

Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    Preparazione

    Step 1
    Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    Tagliate lo speck a listarelle. Mettetelo in una padellina antiaderente e fatelo abbrustolire.

    Step 2
    Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    Dopo aver pulito, sbucciato e lavato la zucca, tagliatela a pezzetti. Mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla, la zucca, regolate leggermente di sale e fate cuocere per 3-4 minuti. Poi sfumate con il vino bianco.

    Step 3
    Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    Quando il vino sarà evaporato, mettete un mestolo d'acqua bollente e fate cuocere per 15 minuti a fiamma alta coprendo con il coperchio. Quando la zucca sarà pronta passatela nel mixer.

    Step 4
    Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    Frullatela, versate poi la crema ottenuta in padella e aggiungete il gorgonzola piccante, facendolo sciogliere mescolando (se necessario, accendete la fiamma).

    Step 5
    Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    Mettete a cuocere gli gnocchi. Quando saranno quasi al dente trasferiteli in padella e, mescolandoli, fateli insaporire e finire di cuocere.

    Step 6
    Gnocchi zucca, gorgonzola e speck

    A fine cottura aggiungete lo speck, un po' di parmigiano, mescolate e servite subito.

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Il libro di Carlo Gaiano su Amazon