Incidete con le forbici il primo anello sotto la testa del gamberone. Con uno stuzzicadenti tirate fuori l'intestino. Sciacquate bene il gamberone sotto acqua corrente fredda e asciugatelo.

Ora mettete l'olio in padella e quando sarà caldo mettete i gamberoni, aggiungete la buccia di limone.

Dopo meno di 1 minuto girate i gamberoni, mettete il pepe, un pizzico di sale e un po' di succo di limone.

Passato il secondo minuto, lasciando sempre a fiamma alta e facendo molta attenzione, aggiungete un po' alla volta il brandy (fate molta attenzione alla fiamma) e fate evaporare (ci vorrà meno di un minuto). Passati in tutto 3-4 minuti, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, un goccio di succo di limone e servite subito.