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Preparazione:15 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
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Ricetta della frittata di patate al forno con mozzarella
Le mie frittate preferite sono la frittata di cipolle e quella di patate. In realtà al primo posto metterei quella di cipolle, ma quando faccio la frittata di patate e metto tanta mozzarella, a quel punto vado in seria difficoltà sulla scelta del primo posto!!!
Ingredienti
Frittata di patate al forno con mozzarella
Preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti, sciacquatele sotto acqua fredda finché l'acqua sarà limpida e asciugatele bene.
Friggetele in olio di semi di arachidi.
Nel frattempo rompete le uova in un contenitore, aggiungete il latte, il sale
il pepe, il parmigiano e mescolate bene.
Ora mettete le patate, mescolate. Ungete una teglia forno con l'olio spennellando anche sui lati oltre che sul fondo.
Versate metà del composto, mettete in forno già caldo e fate cuocere una decina di minuti a 220°C in modalità ventilata. Togliete dal forno la teglia, mettete la mozzarella lasciando un po' di spazio sui bordi.
Versate il resto del composto e rimettete in forno facendo cuocere per altri 15-20 minuti a 180°C. Quando la frittata sarà bella dorata, toglietela dal forno e mangiatela subito.
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