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Fiorentina alla piastra con patate al burro

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Fiorentina alla piastra con patate al burro
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    30-35 min
  • Dosi per:
    2
  • Visualizzazioni:
    209

Ricetta della fiorentina alla piastra con patate al burro

Oggi vi mostro come cuocere la fiorentina alla piastra, accompagnata dalle patate al burro. Iniziamo!

Ingredienti

Fiorentina alla piastra con patate al burro

    Preparazione

    Step 1
    Fiorentina alla piastra con patate al burro

    Mettete due cucchiaini di bicarbonato e una tazzina di vino bianco in una padella piena di acqua. Quando bolle, mettete le patate già sbucciate, lavate e tagliate. Fatele cuocere per 5 minuti, poi scolatele e passatele in acqua e ghiaccio.

    Step 2
    Fiorentina alla piastra con patate al burro

    In un'altra padella mettete burro, olio, un rametto di rosmarino, uno spicchietto d'aglio. Fate sciogliere il burro.

    Step 3
    Fiorentina alla piastra con patate al burro

    Poi mettete le patate e fate cuocere. Togliete il rosmarino e l'aglio e girate le patate una ad una o facendole saltare.

    Step 4
    Fiorentina alla piastra con patate al burro

    Mettete il sale e il pepe. Fate saltare ancora e fate cuocere finchè non saranno dorate. Poi mettetele su carta assorbente.

    Step 5
    Fiorentina alla piastra con patate al burro

    Mettete la carne su piastra rovente e fate cuocere 7 minuti in verticale e per circa 5-6 minuti per lato.

    Step 6
    Fiorentina alla piastra con patate al burro

    Prima di servirla, mettetela sotto la cloche per qualche minuto. Poi tagliatela, salate, pepate e mettete un goccio d'olio.

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