Crema catalana
-
Preparazione:15 min
-
Cottura:5 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare la crema catalana
Ciao a tutti! Oggi vi mostro una ricetta di un dolce facile e buonissimo: la crema catalana. Iniziamo!
Eccovi la videoricetta:
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Crema catalana
Procedimento
Versate tutto il latte in una casseruola e portatelo a ebollizione. Nel frattempo, aggiungete un po’ di buccia di limone e di arancia per aromatizzare.
In una ciotola mettete i tuorli, la cannella, la vaniglia, lo zucchero e l’amido di mais (maizena).
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Quando il latte arriva a ebollizione, togliete le bucce di limone e arancia e versate il composto di tuorli nel latte caldo. Rimettete tutto sul fuoco e mescolate continuamente per qualche minuto, finché la crema non si addensa.
Una volta pronta, trasferite la crema in contenitori individuali o in un’unica pirofila. Spolverate la superficie con zucchero di canna e caramellizzatelo fino a ottenere una crosticina croccante. A casa potete caramellizzare sotto il grill.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere