Cocktail di gamberi
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:2 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 2 Aprile 2026
Come preparare un cocktail di gamberi
Trova altre ricette spiegate passo dopo passo dal cuciniere Carlo Gaiano!
Il cocktail di gamberi è un grande classico della cucina italiana, un antipasto fresco ed elegante che non passa mai di moda. Perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo leggero, conquista per la sua semplicità e raffinatezza.
I gamberi, teneri e delicati, rappresentano il cuore del piatto. Cotti correttamente, mantengono una consistenza succosa e un sapore di mare leggero ma inconfondibile.
La salsa cocktail, cremosa e leggermente acidula, è l’elemento che caratterizza la preparazione. Avvolge i gamberi creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, senza coprirne il gusto.
L’insalata, spesso utilizzata come base, aggiunge croccantezza e leggerezza, rendendo il piatto ancora più equilibrato e piacevole.
Il risultato è un antipasto armonioso, in cui cremosità , freschezza e delicatezza si fondono in modo naturale.
La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi vuole portare in tavola qualcosa di elegante senza troppa fatica.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un piatto leggero, ricco di proteine e ben bilanciato.
Il cocktail di gamberi è perfetto per un antipasto raffinato, un buffet o una cena speciale, quando si desidera iniziare il pasto con qualcosa di fresco, scenografico e sempre apprezzato.
scopri di più sugli articoli di cucina presenti nel nostro blog!
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Cocktail di gamberi
Procedimento
Togliete la testa ai gamberi, eliminate il carapace lasciando solo l'ultimo anello e la coda, incidete sul dorso e togliete con uno stuzzicadenti l'intestino (il filetto nero). Poi sciacquate sotto acqua corrente fredda.
Una volta puliti e sciacquati tutti, fateli bollire in acqua bollente leggermente salata per 1 minuto e dopo 1 minuto toglieteli e trasferiteli in un contenitore con acqua e ghiaccio, poi dopo un paio di minuti toglieteli ed asciugateli con la carta assorbente.
Ora preparate una salsina mettendo la maionese, il ketchup, il brandy e, se preferite, anche un cucchiaino di salsa Worcester, mescolate e tenete da parte.
In un bicchiere da Martini fate una base con la lattuga tagliata a julienne, versate la salsina, immergete nella salsa 3-4 gamberi, guarnite il bicchiere con una fettina di lime o limone e servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere