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Bistecca in padella a modo mio

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Bistecca in padella a modo mio
  • Preparazione:
    40 min
  • Cottura:
    6 min
  • Dosi per:
    2
  • Visualizzazioni:
    457

Come preparare la bistecca in padella

Premetto che mi piace la carne alla brace, quando riesco accendo sempre il barbecue, però alle volte, quando per varie ragioni non si può, la faccio in padella e non vi nascondo che viene davvero molto buona. Vi fidate di me? Fatela!

Ingredienti

Bistecca in padella a modo mio

    Preparazione

    Step 1
    Bistecca in padella a modo mio

    Togliete la carne dal frigorifero almeno 2 ore prima di cucinarla (in piena estate bastano 30-40 minuti prima), poi prima di cuocerla asciugatela bene con della carta assorbente anche sui lati. Fate scaldare bene (4-5 minuti) a fiamma alta una padella antiaderente e quando sarà molto molto calda, lasciando a fiamma alta mettete la bistecca e fatela cuocere per 1 minuto. Dopo 1 minuto girate la carne.

    Step 2
    Bistecca in padella a modo mio

    Mettete il burro e fatelo sciogliere. Dopo 1 minuto mettete il rosmarino e l'alloro. Salate.

    Step 3
    Bistecca in padella a modo mio

    Passati in totale 2 minuti, girate nuovamente la carne e fate cuocere altri 2 minuti (totale 5 minuti). Passato uno dei due minuti di cottura, aggiungete l'aglio, il sale, il pepe e fate finire di cuocere. Ora girate la carne per l'ultima volta la carne e fatela cuocere per un altro minuto (tempo di cottura totale 6 minuti).

    Step 4
    Bistecca in padella a modo mio

    A fine cottura mettete la carne su un tagliere, tagliatela a pezzi spessi circa 2 centimetri, spostate la carne in un piatto (meglio se caldo), aggiungete l'olio caldo rimasto in padella, regolate leggermente di sale e mangiate subito!

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