Come preparare la besciamella

Lo so che vi state chiedendo come si fa la besciamella fatta in casa! Sappiate che fare la besciamella in casa è facilissimo e con questa ricetta della besciamella furba la farete in maniera semplice e senza grumi! Qui sotto troverete le dosi per prepararla, ovviamente potrete dividerle o moltiplicarle a seconda delle vostre esigenze.

N.B. La ricetta base prevede per ogni litro di latte, 100 g di farina e 100 g di burro. In base a quanta besciamella vi occorrerà, potrete dividere o moltiplicare le dosi. Per una besciamella più densa dovrete rispettare sempre sul litro di latte, le dosi di 100g di farina e 100g di burro. Per averla meno densa, basterà abbassare la quantità di latte e burro fino ad un minimo di 50g di farina e 50g di burro (cioè, se la volete più liquida non potrete scendere sotto i 50g di farina e 50g di burro). Ricapitolando, sperando di essere chiaro, se la volete densa, partite da 100g di farina e 100 di burro, se la volete meno densa, scendete man mano con 90-80-70-60g fino ad un minimo di 50g di latte e farina: meno, verrebbe troppo liquida e non si addenserebbe correttamente.