Dopo aver sciacquato bene il baccalà e privato della pelle (se preferite potete lasciarla), tagliatelo a pezzetti piuttosto grandi e passateli nella farina.

Tagliate i pomodorini e tritate il prezzemolo. Mettete l'olio in padella.

Aggiungete i pezzetti di baccalà e fateli cuocere per 5-6 minuti, girandoli su tutti i lati in modo da sigillare le carni. Ora togliete il baccalà dalla padella e mettetelo in un piatto.

Nella stessa padella sporca mettete di nuovo l'olio. Aggiungete il peperoncino, gli spicchietti d'aglio e fate rosolare per qualche minuto.

Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo e rimuovete anche il peperoncino. Mettete i pomodorini, aggiungete la passata di pomodoro,

le olive, i capperi, l'origano e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma media.

Dopo 10 minuti fate un po' di spazio, mettete i pezzetti di baccalà e, stando attenti a non mescolarli ma a spostarli pian piano, magari coprendoli con un po' di pomodoro, fateli cuocere per 7-8 minuti a fiamma media. A fine cottura mettete il prezzemolo, spegnete la fiamma e servite.