Baccalà alla marinara
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Preparazione:10 min
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Cottura:25-30 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta del baccalà alla marinara
Il baccalà alla marinara a mio avviso è una delle ricette più buone di baccalà che conosca, nonostante la sua semplicità. Spero possiate davvero fare questa ricetta con baccalà, perché è una vera delizia!
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Ingredienti
Baccalà alla marinara
Procedimento
Dopo aver sciacquato bene il baccalà e privato della pelle (se preferite potete lasciarla), tagliatelo a pezzetti piuttosto grandi e passateli nella farina.
Tagliate i pomodorini e tritate il prezzemolo. Mettete l'olio in padella.
Aggiungete i pezzetti di baccalà e fateli cuocere per 5-6 minuti, girandoli su tutti i lati in modo da sigillare le carni. Ora togliete il baccalà dalla padella e mettetelo in un piatto.
Nella stessa padella sporca mettete di nuovo l'olio. Aggiungete il peperoncino, gli spicchietti d'aglio e fate rosolare per qualche minuto.
Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo e rimuovete anche il peperoncino. Mettete i pomodorini, aggiungete la passata di pomodoro,
le olive, i capperi, l'origano e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma media.
Dopo 10 minuti fate un po' di spazio, mettete i pezzetti di baccalà e, stando attenti a non mescolarli ma a spostarli pian piano, magari coprendoli con un po' di pomodoro, fateli cuocere per 7-8 minuti a fiamma media. A fine cottura mettete il prezzemolo, spegnete la fiamma e servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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