Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Baccalà alla marinara

Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Baccalà alla marinara
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    25-30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    672

Ricetta del baccalà alla marinara

Il baccalà alla marinara a mio avviso è una delle ricette più buone di baccalà che conosca, nonostante la sua semplicità. Spero possiate davvero fare questa ricetta con baccalà, perché è una vera delizia!

Ingredienti

Baccalà alla marinara

    Preparazione

    Step 1
    Baccalà alla marinara

    Dopo aver sciacquato bene il baccalà e privato della pelle (se preferite potete lasciarla), tagliatelo a pezzetti piuttosto grandi e passateli nella farina.

    Step 2
    Baccalà alla marinara

    Tagliate i pomodorini e tritate il prezzemolo. Mettete l'olio in padella.

    Step 3
    Baccalà alla marinara

    Aggiungete i pezzetti di baccalà e fateli cuocere per 5-6 minuti, girandoli su tutti i lati in modo da sigillare le carni. Ora togliete il baccalà dalla padella e mettetelo in un piatto.

    Step 4
    Baccalà alla marinara

    Nella stessa padella sporca mettete di nuovo l'olio. Aggiungete il peperoncino, gli spicchietti d'aglio e fate rosolare per qualche minuto.

    Step 5
    Baccalà alla marinara

    Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo e rimuovete anche il peperoncino. Mettete i pomodorini, aggiungete la passata di pomodoro,

    Step 6
    Baccalà alla marinara

    le olive, i capperi, l'origano e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma media.

    Step 7
    Baccalà alla marinara

    Dopo 10 minuti fate un po' di spazio, mettete i pezzetti di baccalà e, stando attenti a non mescolarli ma a spostarli pian piano, magari coprendoli con un po' di pomodoro, fateli cuocere per 7-8 minuti a fiamma media. A fine cottura mettete il prezzemolo, spegnete la fiamma e servite.

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Il libro di Carlo Gaiano su Amazon