Tagliate le patate a fettine molto sottili, pulite il baccalà togliendo la pelle e spinandolo. Poi tagliatelo a pezzetti, tagliate anche i pomodorini, la cipolla e snocciolate le olive. A questo punto ungete con l'olio una pirofila.

Disponete le patate, aggiungete i pomodorini, la cipolla, mettete un pizzico di sale, le olive, il baccalà e fate alla stessa maniera altri 1-2 strati.

3. Sull'ultimo strato mettete il sale (poco), un filo d'olio, il pangrattato e mettete a cuocere in forno ventilato già caldo per almeno 40 minuti a 180°C o comunque fino a doratura delle patate. A fine cottura, spegnete il forno fate intiepidire fuori dal forno, mettete sopra un po' di prezzemolo fresco e servite.