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Arrosto di maiale

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Arrosto di maiale
  • Preparazione:
    40 min
  • Cottura:
    45 min
  • Dosi per:
    6
  • Visualizzazioni:
    149

Ricetta dell’arrosto di maiale

Oggi vi mostro una ricetta di un secondo di carne davvero deliziosa: l’arrosto di maiale. Pronti a prepararla insieme?

Ingredienti

Arrosto di maiale

    Preparazione

    Step 1
    Arrosto di maiale

    Versate l'olio in un tegame. Quando sarà caldo, mettete la carne e fatela rosolare su tutti i lati.

    Step 2
    Arrosto di maiale

    Aggiungete le verdure e le erbe aromatiche. Fate rosolare la carne anche sui lati corti. Poi sfumate con il vino rosso, lasciate a fiamma alta e fate evaporare.

    Step 3
    Arrosto di maiale

    Sul fondo del forno caldo mettete una teglia con dell'acqua. Mettete la carne su una griglietta del forno. Fate cuocere per 30 minuti a 250° in modalità statica. Nel frattempo sgrassate il fondo della padella con un paio di mestoli di brodo bollente.

    Step 4
    Arrosto di maiale

    Quando le verdure si saranno ammorbidite (dopo circa 15 minuti), trasferite tutto in un pentolino. Togliete le erbe aromatiche e frullate. Setacciate.

    Step 5
    Arrosto di maiale

    Riportate sul fuoco, salate, pepate e mettete un po' di farina per far addensare meglio. Mescolate bene per non far creare grumi.

    Step 6
    Arrosto di maiale

    Quando l'arrosto sarà cotto, avvolgetelo nella carta stagnola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Poi tagliate a fettine sottili, mettete la salsa e servite.

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