Uova al purgatorio con mozzarella
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Preparazione:5 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare le uova al purgatorio con mozzarella
Uova al purgatorio o uova in purgatorio? Beh, chiamatele come volte, ma io queste uova al sugo con mozzarella le adoro! Preparatele con me!
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Ingredienti
Uova al purgatorio con mozzarella
Procedimento
In una padella o casseruola capiente, mettete l'olio, aggiungete la cipolla e l'aglio e fate dorare leggermente.
Quando aglio e cipolla saranno leggermente dorati, mettete la salsa di pomodoro, il concentrato triplo, il sale, rimuovete l'aglio, coprite e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
Dopo 10 minuti aggiungete le uova una alla volta, mettete un po' di sale e pepe, coprite e fate cuocere per 3 minuti.
Dopo 3 minuti mettete l’origano, aggiungete la mozzarella tagliata a julienne o il formaggio grattugiato, coprite e fate cuocere per 1-2 minuti. Quando la mozzarella si sarà sciolta, spegnete e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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