Sbucciate le patate e lavatele sotto acqua corrente, lavate le zucchine, eliminate le estremità e sciacquate bene sotto acqua corrente. Ora tagliate sia le patate che le zucchine finemente con il coltello o ancora meglio con la mandolina. Risciacquate le patate sotto acqua corrente fredda fin quando l'acqua non sarà limpida.

In teglia spennellate un filo di olio evo sia sul fondo che sui lati, poi mettete il pangrattato.

Iniziate a disporre le patate sovrapponendole poco poco. Messe le patate, aggiungete il parmigiano, poi le zucchine e regolate di sale.

Poi mettete il prosciutto cotto, la scamorza a fette, ancora parmigiano grattugiato. Fate un altro strato con le zucchine.

Infine, fate uno strato finale con le patate (se volete potete fare altri strati). Sull'ultimo strato mettete il sale, qualche cucchiaio di panna ed il parmigiano. Ora infornate in forno statico preriscaldato e fate cuocere per 35-40 minuti a 180°C. Passati 35-40 minuti potete anche lasciare in forno spento per altri 10-15 minuti. Togliete dal forno, fate intiepidire per almeno una decina di minuti, poi servite e mangiate subito questa bontà. Se provate a fare questo delizioso tortino, fatemi sapere tramite i commenti cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi vi auguro buon appetito!