Pulite i peperoni e tagliateli a fettine sottili. Poi affettte le zucchine a rondelle sottili. Sbucciate le patate e affettate con la mandolina, poi lavatele. Affettate le cipolle con la mandolina.

In una teglia o padella con manico removibile mettete l'olio, spennellatelo sul fondo e sui bordi. Fate un primo strato con le patate,

salate, grattugiate il grana. Mettete le zucchine,

mettete un filo d'olio, sale e grana.

Fate uno strato di cipolle, salate, grattugiate il grana.

Poi fate uno i peperoni, mettete un filo d'olio, grana e fate altri strati fino a finire le verdure. Sull'ultimo strato mettete un filo d'olio e salate.

Infornate per 45 minuti a 180° in forno ventilato. Passati 45 minuti coprite con abbondante mozzarella e rimettete in forno per altri 15 minuti. Fatela raffreddare e servite.