Tataki di Tonno
-
Preparazione:5 minuti
-
Cottura:4 minuti
-
Dosi per:2
-
Pronto in:10 minuti
Tataki di Tonno (ricetta facile e veloce)
Il tataki di tonno è un piatto elegante e raffinato, perfetto per chi ama le preparazioni di pesce dal gusto delicato e moderno. Una ricetta semplice ma d’effetto, ideale per stupire con pochi ingredienti.
Trova altre ricette spiegate passo dopo passo dal cuciniere Carlo Gaiano!
Il tonno fresco è il protagonista assoluto: scottato velocemente all’esterno e lasciato crudo all’interno, mantiene una consistenza tenera e un sapore puro, valorizzato al massimo.
La salsa di soia aggiunge una nota sapida e umami, che esalta il gusto del pesce senza coprirlo, mentre l’olio extravergine d’oliva contribuisce a rendere il piatto più rotondo e armonioso.
I semi di sesamo neri donano una leggera croccantezza e un tocco aromatico, rendendo il piatto ancora più interessante sia al palato che alla vista.
Il sale Maldon affumicato, se utilizzato, completa la preparazione con una nota delicata e sofisticata.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra freschezza, sapidità e consistenze, con un piatto leggero ma estremamente gustoso.
La preparazione è velocissima, ma richiede attenzione nella qualità del pesce e nella cottura, che deve essere rapida e precisa.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un piatto ricco di proteine e grassi buoni, ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto.
Il tataki di tonno è perfetto come antipasto elegante o secondo piatto raffinato, quando si vuole portare in tavola qualcosa di fresco, veloce e davvero sorprendente.
scopri di più sugli articoli di cucina presenti nel nostro blog!
Ingredienti
Ingredienti tataki di tonno
Procedimento
Preparazione tataki di tonno
Come primissimo passaggio facciamo un'emulsione con olio e salsa soia (1) quindi immergiamo le fette di tonno nella salsina (2)
Dopodiché tuffiamole nei semi di sesamo fino a coprire tutti i lati (3) scaldiamo una padella fino a farla diventare rovente e cuociamo il tonno per circa 2 minuti per lato (4)
a questo punto tagliamo il tonno (5) e serviamo insieme a rucola e pomodorini freschi (6). Buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere
Devi essere connesso per inviare un commento.