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Spaghetti cozze, birra e limone

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Spaghetti cozze, birra e limone
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    598

Ricetta degli spaghetti con cozze, birra e limone

Se non avete mai fatto questi spaghetti alle cozze con birra e limone, dovete correre in pescheria e rimediare subito perché questa ricetta è facilissima, si fa in pochissimi minuti e vi stupirà per quanto è buona!

Ingredienti

Spaghetti cozze, birra e limone

    Preparazione

    Step 1
    Spaghetti cozze, birra e limone

    Mettete in padella l'olio, l'aglio, i gambetti di prezzemolo.

    Step 2
    Spaghetti cozze, birra e limone

    Quando l'olio sarà caldo mettete le cozze, coprite con il coperchio e a fiamma molto alta fate cuocere per 2 minuti. Poi togliete il coperchio, mettete la birra e attendete che si aprano tutte le cozze, mescolando spesso.

    Step 3
    Spaghetti cozze, birra e limone

    A questo punto filtrate il liquido e tenetelo da parte. Salate l'acqua se bolle e mettete a cuocere la pasta per metà del tempo di cottura previsto.

    Step 4
    Spaghetti cozze, birra e limone

    Nel frattempo sgusciate una gran parte delle cozze. Poi mettete un po’ di olio in padella e aggiungete l'aglio.

    Step 5
    Spaghetti cozze, birra e limone

    Una volta dorato, spegnete momentaneamente la fiamma, rimuovete gli spicchietti, aggiungete un po' di peperoncino e mettete una buona parte del liquido delle cozze.

    Step 6
    Spaghetti cozze, birra e limone

    Riaccendete sotto la padella e, dopo qualche minuto, trasferite la pasta e fatela finire di cuocere mescolando, facendola saltare e aggiungendo altro liquido delle cozze all'occorrenza.

    Step 7
    Spaghetti cozze, birra e limone

    Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, grattugiate la buccia di limone, mettete le cozze, il prezzemolo e servite subito.

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