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Sfilatini alle olive

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Sfilatini alle olive
  • Preparazione:
    6 ore, 30 min
  • Cottura:
    30 min
  • Visualizzazioni:
    253

Come preparare gli sfilatini alle olive

Oggi vi presento una ricetta facilissima e sfiziosissima: gli sfilatini alle olive. Prepariamoli insieme!

Prima lievitazione 3 ore e mezza
Seconda lievitazione 3 ore

Ingredienti

Sfilatini alle olive (8-10 sfilatini)

Per la salamoia

    Preparazione

    Step 1
    Sfilatini alle olive

    In una ciotola mettete l'acqua, il lievito madre o di birra e scioglietelo.

    Step 2
    Sfilatini alle olive

    Versate la farina continuando a mescolare. Aggiungete il sale e l'olio e iniziate a mescolare con le mani.

    Step 3
    Sfilatini alle olive

    Quando l'impasto non si attaccherà più alle mani, formate una palla, coprite e lasciate lievitare per 3 ore e mezza in un luogo caldo.

    Step 4
    Sfilatini alle olive

    Poi rovesciate l'impasto sul piano, allungatelo e dividetelo in pezzetti di 250-300g. Mettete la carta forno sulla leccarda e ungetela con l'olio.

    Step 5
    Sfilatini alle olive

    Sistemate i panetti e stendeteli. Mettete sopra le olive e, se volete, la pancetta affumicata, schiacciandole un po'. Fate lievitare per altre 3 ore.

    Step 6
    Sfilatini alle olive

    Passate 3 ore, preparare una salamonia con acqua e olio. Versatela sugli sfilatini e spennellatela. Cuocete in forno statico alla massima temperatura per 30 minuti. Poi fate raffreddare e servite.

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