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Preparazione:5 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
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Come preparare la scarola a modo mio
Oggi ho preparato la scarola (l’indivia) con le olive a modo mio, ricetta facilissima, veloce, leggera ma soprattutto buonissima!
Ingredienti
Scarola a modo mio
Preparazione
Step 1
Mettete l'olio in un tegame molto capiente, aggiungete la cipolla tagliata finemente, i capperi sotto sale, le acciughe sott'olio.
Step 2
Fate rosolare e sciogliere acciughe e capperi nell'olio. Poi mettete un po' di peperoncino se di vostro gradimento, le olive preferibilmente snocciolate.
Step 3
Aggiungete la scarola, coprite e fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Step 4
Dopo 10 minuti regolate leggermente di sale, alzate la fiamma e fate cuocere senza coprire per altri 10-12 minuti, dopodiché potete spegnere e servire subito.
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