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Scaloppine di pollo ai funghi

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Scaloppine di pollo ai funghi
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    137

Ricetta delle scaloppine di pollo ai funghi

Le scaloppine di pollo sono buone tutto l’anno, io le faccio spesso e tra le mie preferite ci sono proprio quelle ai funghi, che preferisco perché così non ho bisogno di cucinare il contorno a parte.

Ingredienti

Scaloppine di pollo ai funghi

    Preparazione

    Step 1
    Scaloppine di pollo ai funghi

    Fate un veloce brodo vegetale oppure usate il dado, portate sul fuoco e fate bollire. Mettete l'olio in una padella capiente, aggiungete la cipolla tagliata finemente, mettete lo spicchio d'aglio e fate rosolare.

    Step 2
    Scaloppine di pollo ai funghi

    Mettete i funghi, mettete un po' di sale, il pepe, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

    Step 3
    Scaloppine di pollo ai funghi

    Nel frattempo battete con il batticarne le fettine di petto di pollo ed eliminate eventuale grasso, passatele nella farina. Poi spostate i funghi sui lati della padella, mettete le fettine in modo che tutte tocchino il fondo.

    Step 4
    Scaloppine di pollo ai funghi

    Fatele cuocere 1 minuto per lato, poi aggiungete il sale, il brodo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti a fiamma media.

    Step 5
    Scaloppine di pollo ai funghi

    Dopo 10 minuti togliete il coperchio, girate la carne e fate cuocere per qualche altro minuto in modo che il sughetto si restringa un po' (deve venire tipo cremina). A fine cottura aggiungete il prezzemolo fresco tagliato finemente e servite subito.

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