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Rotolo di uova nel sugo

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Rotolo di uova nel sugo
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    15-20 min
  • Dosi per:
    2
  • Visualizzazioni:
    295

Come preparare il rotolo di uova nel sugo

Questa ricetta contadina “due in uno” (con il sugo che avanza potete condirci la pasta) la faceva sempre mia nonna e credetemi che, nonostante la sua semplicità, è davvero tanto gustosa!

Ingredienti

Rotolo di uova nel sugo

    Preparazione

    Step 1
    Rotolo di uova nel sugo

    Rompete le uova in un contenitore, mettete il sale, il pepe,

    Step 2
    Rotolo di uova nel sugo

    il parmigiano e mescolate bene. In una padella abbastanza larga mettete un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva .

    Step 3
    Rotolo di uova nel sugo

    Quando l'olio sarà caldo, versate le uova, coprite col coperchio e a fiamma medio bassa fate cuocere per 5-6 minuti (la frittata non va girata).

    Step 4
    Rotolo di uova nel sugo

    Nel frattempo in una casseruola mettete un cucchiaio di olio, aggiungete uno spicchio d'aglio e, una volta dorato, toglietelo.

    Step 5
    Rotolo di uova nel sugo

    Versate la passata di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fiamma bassa.

    Step 6
    Rotolo di uova nel sugo

    Passati 5-6 minuti (non preoccupatevi se non sarà ancora cotta) trasferite la frittata su un piano (per comodità potete appoggiarla su un foglio di carta forno) e arrotolatela. Mettete degli stecchini ogni paio di centimetri. Tagliate il rotolo a fette spesse circa 3 centimetri.

    Step 7
    Rotolo di uova nel sugo

    Mettete le fettine nel tegame con la passata di pomodoro e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Dopodiché spegnete e servite.

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