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Rotolo di sfoglia ripieno

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Rotolo di sfoglia ripieno di funghi, melanzane, cotto e formaggio
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    50 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    168

Rotolo di sfoglia ripieno di funghi, melanzane, cotto e formaggio

Mi chiedete sempre ricette facili e veloci soprattutto per cena ed eccovi accontentati! Oggi ho preparato una ricetta veloce e sfiziosa, ottimo piatto unico per la sera o anche delizioso aperitivo per buffet o cene tra amici. Questo rotolo di sfoglia ripieno di melanzane, funghi misti, prosciutto cotto e formaggio è delizioso, preparatelo con me!

Ingredienti

Rotolo di sfoglia ripieno

    Preparazione

    Step 1
    Rotolo di sfoglia ripieno di funghi, melanzane, cotto e formaggio

    Lavate la melanzana, rimuovete le estremità e tagliatela a cubetti piuttosto piccoli. Ora mettete 2-3 cucchiai di olio evo in padella, aggiungete uno spicchietto d'aglio e fatelo dorare. Dorato l'aglio rimuovetelo.

    Step 2
    Rotolo di sfoglia ripieno di funghi, melanzane, cotto e formaggio

    Mettete le melanzane, regolate di sale e fatele cuocere per 4-5 minuti a fiamma vivace mescolando spesso. Quando le melanzane saranno leggermente dorate, aggiungete i funghi, mettete a fiamma media e fate cuocere per 15 minuti.

    Step 3
    Rotolo di sfoglia ripieno di funghi, melanzane, cotto e formaggio

    Passati 15 minuti spegnete e fate raffreddare. Una volta raffreddati funghi e melanzane, stendete la sfoglia direttamente sulla leccarda del forno, mettete i funghi e le melanzane (senza l'olio possibilmente), stendete bene lasciando liberi i bordi (sia lunghi che corti), poi mettete il prosciutto cotto e il formaggio.

    Step 4
    Rotolo di sfoglia ripieno di funghi, melanzane, cotto e formaggio

    Aiutandovi con la carta forno, iniziate ad arrotolare. Una volta chiuso il rotolo, mettete la parte della chiusura sotto, infornate in forno preriscaldato e fate cuocere per 25-30 minuti a 200°C al centro del forno. Dopo 25-30 minuti, sfornate, fate intiepidire e dopo una ventina di minuti tagliate e servite. Questo rotolo è ottimo anche freddo per cui potete tranquillamente farlo per cene estive, buffet per eventi, compleanni, aperitivi.

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