Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio
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Preparazione:15 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 2 Aprile 2026
Come preparare un rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio
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Il rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio è una preparazione semplice e sfiziosa, perfetta per chi cerca qualcosa di veloce ma davvero gustoso. Ideale per aperitivi, buffet o cene informali, conquista grazie alla sua croccantezza e al suo ripieno filante.
La pasta sfoglia, leggera e friabile, in cottura diventa dorata e croccante, creando la base perfetta per accogliere il ripieno. Il suo sviluppo a strati dona una consistenza ariosa e irresistibile.
Le zucchine aggiungono una nota fresca e delicata, bilanciando la ricchezza degli altri ingredienti. Il prosciutto cotto introduce una componente morbida e saporita, rendendo il ripieno più completo.
Il formaggio, sciogliendosi durante la cottura, crea un effetto filante che lega tutti gli ingredienti, rendendo ogni fetta ancora più golosa.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna, con un mix di sapori semplice ma ben armonizzato.
La preparazione è veloce e alla portata di tutti: basta farcire, arrotolare e infornare per ottenere un piatto pronto in pochi minuti.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una preparazione ricca, ideale da gustare come piatto unico o sfizio.
Il rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio è perfetto per una cena veloce, un aperitivo tra amici o quando si ha voglia di qualcosa di pratico ma davvero appetitoso.
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Ingredienti
Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio
Procedimento
Per prima cosa lavate una zucchina grossa, rimuovete le estremità e tagliatela finemente con la mandolina. Sulla piastra o in una padella antiaderente molto calda, mettete le zucchine e grigliatele circa 2 minuti per lato (anche meno, dipende da quanto è calda la piastra o la padella).
Disponete le fettine di zucchine sul piatto e conditele leggermente con un filo di olio evo, un pizzico di sale e, se lo preferite con un po' di peperoncino piccante macinato.
Fate raffreddare le zucchine, poi stendete il rotolo di pasta sfoglia sulla leccarda del forno o su un piano, disponete le zucchine una accanto all'altra partendo già dai bordi, poi il prosciutto cotto e poi la scamorza affumicata restando a qualche centimetro di distanza dai bordi per evitare che, sciogliendosi, la scamorza possa fuoriuscire.
Arrotolate piano piano aiutandovi con la carta forno, poi chiudete i bordi e infornate. Fate cuocere in forno statico preriscaldato per 25-30 minuti a 200°C.
Sfornate, fate intiepidire, poi tagliate e gustate questo delizioso rotolo che potete mangiare anche freddo o servirlo in buffet, aperitivi etc. Se lo fate, fatemi sapere: sono curioso di conoscere i vostri pareri!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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