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Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

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Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    234

Come preparare un rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

Mi chiedete sempre ricette veloci e sfiziose e io faccio di tutto per accontentarvi. Sperando che questa ricetta vi piaccia. Oggi ho preparato un rotolo di pasta sfoglia ripieno con zucchine alla griglia, prosciutto cotto e scamorza affumicata. Lo potete mangiare per cena, oppure utilizzare in buffet per aperitivi o compleanni. Risultato? A mio avviso delizioso, ma fatelo e giudicate voi!

Ingredienti

Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

    Preparazione

    Step 1
    Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

    Per prima cosa lavate una zucchina grossa, rimuovete le estremità e tagliatela finemente con la mandolina. Sulla piastra o in una padella antiaderente molto calda, mettete le zucchine e grigliatele circa 2 minuti per lato (anche meno, dipende da quanto è calda la piastra o la padella).

    Step 2
    Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

    Disponete le fettine di zucchine sul piatto e conditele leggermente con un filo di olio evo, un pizzico di sale e, se lo preferite con un po' di peperoncino piccante macinato.

    Step 3
    Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

    Fate raffreddare le zucchine, poi stendete il rotolo di pasta sfoglia sulla leccarda del forno o su un piano, disponete le zucchine una accanto all'altra partendo già dai bordi, poi il prosciutto cotto e poi la scamorza affumicata restando a qualche centimetro di distanza dai bordi per evitare che, sciogliendosi, la scamorza possa fuoriuscire.

    Step 4
    Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

    Arrotolate piano piano aiutandovi con la carta forno, poi chiudete i bordi e infornate. Fate cuocere in forno statico preriscaldato per 25-30 minuti a 200°C.

    Step 5
    Rotolo di sfoglia con zucchine, cotto e formaggio

    Sfornate, fate intiepidire, poi tagliate e gustate questo delizioso rotolo che potete mangiare anche freddo o servirlo in buffet, aperitivi etc. Se lo fate, fatemi sapere: sono curioso di conoscere i vostri pareri!

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