Rosti di zucchine
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Preparazione:10 min
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Cottura:15-20 min
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Dosi per:5
Come preparare i rosti di zucchine
Ciao a tutti! Oggi vi mostro una ricetta facilissima e veloce: i rosti di zucchine al forno. Iniziamo!
Ingredienti
Rosti di zucchine (ricetta per 10-12 rosti)
Procedimento
Dopo averle lavate e asciugate, togliete le estremità alle zucchine e grattugiatele su un canovaccio. Chiudetelo e strizzate le zucchine per rimuovere l'acqua di vegetazione.
Pesate le zucchine. Il peso del parmigiano deve essere la metà di quello delle zucchine. Grattugiate il parmigiano e unite le zucchine al formaggio.
Mettete un po' di sale e poi cominciate a mescolare, chiudendo il composto a pugno (in questo modo lo renderete più lavorabile! Non aggiungete altri liquidi). Su una leccarda o teglia fate delle palline e poggiatele sulla carta forno, senza metterle troppo vicine.
Con il fondo di un bicchiere e un quadratino di carta forno, andiamo a premere e schiacciare le palline. Mettete in forno già caldo per 15-20 minuti in forno ventilato già caldo. Poi fate raffreddare.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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