Purè di patate fatto in casa con patate e provola
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Preparazione:10 min
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Cottura:50 min
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Dosi per:4
Come preparare il purè di patate fatto in casa con patate e provola
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Il purè di patate fatto in casa con provola è un contorno cremoso e avvolgente, perfetto per chi ama le preparazioni semplici ma ricche di gusto. Una variante ancora più golosa del classico purè, resa speciale dalla presenza del formaggio.
Le patate rappresentano la base del piatto: morbide e vellutate, una volta schiacciate creano una consistenza liscia e cremosa, perfetta per accompagnare molti secondi.
La provola è l’elemento che rende questo purè unico: sciogliendosi con il calore, dona una consistenza filante e un gusto più intenso, trasformando un contorno semplice in qualcosa di davvero irresistibile.
Il burro e il latte (o altre varianti) contribuiscono a rendere il purè ancora più morbido e rotondo, mentre l’olio extravergine d’oliva può essere utilizzato per un risultato più leggero.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra cremosità , sapidità e delicatezza, con una consistenza avvolgente e un sapore pieno.
La preparazione è semplice e alla portata di tutti, ideale anche per chi vuole realizzare un contorno fatto in casa senza difficoltà .
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una preparazione ricca di carboidrati, arricchita da grassi e proteine grazie al formaggio.
Il purè di patate con provola è perfetto per accompagnare piatti di carne o per essere gustato da solo, quando si ha voglia di qualcosa di caldo, cremoso e davvero appagante.
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Ingredienti
Purè di patate fatto in casa con patate e provola
Procedimento
Mettete le patate in una pentola piena d'acqua e fatele bollire per 40-45 minuti (il tempo di cottura dipende dalla grandezza). Poi sbucciatele e schiacciatele con uno schiaccia patate o con una forchetta.
Mettete la pancetta in una padellina e fatela abbrustolire. Mettete le patate in una pentola capiente, aggiungete il latte.
Regolate leggermente di sale, mettete il pepe e mescolate finché il latte sarà completamente assorbito dalle patate (aggiungete altro latte, se occorre).
A questo punto spegnete la fiamma, mettete il burro, il parmigiano e mescolate.
Aggiungete la pancetta, la provola tagliata a pezzetti, mescolate. Se volete, mettete il prezzemolo e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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