Polpettone alla pizzaiola
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:50 min
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Dosi per:6
Come preparare il polpettone alla pizzaiola
Ho preparato varie volte il polpettone, ma oggi ve lo presento in maniera diversa, alla pizzaiola. Prepariamolo insieme!
Ingredienti
Polpettone alla pizzaiola
Procedimento
Mettete l'olio in padella, aggiungete uno spicchietto d'aglio e fatelo dorare. Una volta dorato, mettete i pomodorini, sitemate e fate cuocere per 10 minuti.
Trasferite tutto in un contenitore, aggiungete 4-5 foglioline di basilico e frullate.
Mettete in un contenitore la mollica, un po' di passata di pomodoro e mescolate.
Mettete il macinato di maiale, quello di manzo/vitello, il parmigiano, il sale, il pepe e un altro po' di passata di pomodoro.
Mescolate con la forchetta, poi con le mani. Una volta ottenuto un composto omogeneo, stendetelo sulla carta forno.
Mettete sopra il formaggio morbido, il prosciutto cotto e arrotolate aiutandovi con la carta forno.
Schiacciate un po' i bordi, compattatetelo, fate una spolverata di pangrattato su tutta la superficie. Trasferitelo in una pirofila lasciando la carta forno. Infornate per 40 minuti a 200° in forno ventilato.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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