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Preparazione:15 min
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Cottura:10 min
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Dosi per:4
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Come preparare le polpettine di ricotta
Eccovi le mie polpettine di ricotta di bufala veloci veloci… ovviamente potrete farle anche con ricotta di pecora o di mucca!
Ingredienti
Polpettine di ricotta (ingredienti per 16 polpettine)
Preparazione
Step 1
Mettete la ricotta in un contenitore, aggiungete la mollica, l'uovo,
Step 2
il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il sale fino, il pepe.
Step 3
Mescolate con una forchetta. Una volta ottenuto un composto omogeneo (non deve essere morbido), staccate un pezzetto e formate una pallina. Passatela nel pangrattato.
Step 4
Mettete l'olio in padella e fatelo riscaldare. Friggete 4-5 polpettine alla volta. Dopo 2 minuti girate le polpette e fate cuocere per altri 2 minuti. Poi toglietele e mettetele su un piatto con carta assorbente.
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