Polpettine di ricotta
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Preparazione:15 min
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Cottura:10 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare le polpettine di ricotta
Eccovi le mie polpettine di ricotta di bufala veloci veloci… ovviamente potrete farle anche con ricotta di pecora o di mucca!
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Ingredienti
Polpettine di ricotta (ingredienti per 16 polpettine)
Procedimento
Mettete la ricotta in un contenitore, aggiungete la mollica, l'uovo,
il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, il sale fino, il pepe.
Mescolate con una forchetta. Una volta ottenuto un composto omogeneo (non deve essere morbido), staccate un pezzetto e formate una pallina. Passatela nel pangrattato.
Mettete l'olio in padella e fatelo riscaldare. Friggete 4-5 polpettine alla volta. Dopo 2 minuti girate le polpette e fate cuocere per altri 2 minuti. Poi toglietele e mettetele su un piatto con carta assorbente.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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