Polpette di pollo filanti al forno
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Preparazione:15 min
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Cottura:20-25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 1 Aprile 2026
Come preparare le polpette di pollo filanti al forno
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Le polpette di pollo filanti al forno sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi cerca una preparazione leggera ma allo stesso tempo irresistibile. Una ricetta che unisce morbidezza e croccantezza in un equilibrio perfetto.
Il pollo, macinato e lavorato con pochi ingredienti, crea una base delicata e versatile, ideale per ottenere polpette morbide e succose. La cottura in forno permette di mantenere leggerezza senza rinunciare al gusto.
Il cuore filante è l’elemento che rende queste polpette davvero speciali: il formaggio, sciogliendosi durante la cottura, crea un interno cremoso che contrasta con la superficie dorata.
La panatura esterna contribuisce a ottenere una leggera crosticina, rendendo ogni morso ancora più appagante.
Gli aromi, come prezzemolo e spezie, completano la preparazione esaltando il sapore del pollo senza coprirlo.
Il risultato è un piatto equilibrato, in cui la delicatezza della carne si unisce alla cremosità del ripieno e alla croccantezza esterna.
La preparazione è semplice e adatta a tutti, perfetta anche per chi vuole cucinare in modo più leggero senza rinunciare al gusto.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un secondo piatto ricco di proteine e più leggero rispetto alle versioni fritte.
Le polpette di pollo filanti al forno sono perfette per un pranzo veloce, una cena leggera o anche per far mangiare qualcosa di gustoso ai più piccoli, conquistando tutti con la loro semplicità.
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Ingredienti
Polpette di pollo filanti al forno
Procedimento
Dopo aver lavato e spuntato le zucchine, grattugiatele direttamente in un canovaccio e strizzatele bene rimuovendo quanta più acqua di vegetazione possibile. Nel mixer mettete il petto di pollo tagliato a pezzetti,
aggiungete la paprika dolce e quella piccante, mettete le zucchine grattugiate,
il sale, il parmigiano grattugiato e frullate tutto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo staccatene un pezzetto alla volta e appiattitelo sulle mani, mettete al centro un pezzetto di scamorza affumicata, chiudete, date la forma di una pallina.
Passate nel pangrattato e poi ponete sulla leccarda del forno o in una teglia rivestita da carta forno. Una volta fatte tutte, mettete un filo d'olio sopra, infornate e fate cuocere per 20-25 minuti in forno ventilato già caldo a 220°C girandole a metà cottura (se preferite, friggetele in abbondante olio di semi di arachidi). Quando saranno belle dorate, toglietele dal forno e gustatele subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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