Polpette di melanzane fritte al forno e in friggitrice ad aria

Ricetta polpette melanzane
  • Preparazione:
    25 minuti
  • Cottura:
    8-18 minuti
  • Dosi per:
    6
  • Visualizzazioni:
    51

Come preparare le polpette di melanzane: ricetta veloce e semplice

Polpette di melanzane! Voi le preferite fritte, al forno o in friggitrice ad aria? Io ho provato a cuocerle in tutti e tre i modi… sono sempre buone!

Ingredienti

Ricetta polpette di melanzane

    Preparazione

    Ecco la ricetta delle polpette di melanzane spiegata passo passo con foto.

    Step 1
    Preparare polpette melanzane

    Tagliate le melanzane a pezzetti, mettete l'olio in padella, l'aglio e fatelo dorare

    Step 2
    Cottura melanzane per polpette

    Ora togliete gli spicchietti, mettete le melanzane, l'acqua, coprite e fate cuocere a fiamma alta per 12-13 minuti mescolando spesso, poi spegnete e fate raffreddare

    Step 3
    Polpette melanzane

    Quando le melanzane saranno tiepide mettetele in un contenitore, aggiungete il prezzemolo, le uova e il pepe

    Step 4
    Polpette melanzane

    Poi mettete il sale, il parmigiano, il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un composto modellabile con le mani

    Step 5
    Polpette melanzane

    Ora formate delle polpette, fate un buco in mezzo con l'indice ed inserite un pezzetto di mozzarella, chiudete e appiattitele se dovete farle in forno o in friggitrice ad aria oppure dategli la normale forma di una polpetta se volete friggerle ed una volta fatte tutte passatele nel pangrattato

    Step 6
    Polpette melanzane

    Se volete cuocerle al forno, mettetele sulla leccarda rivestita da carta forno, mettete un filo d'olio su entrambi i lati e fatele cuocere per 20-25 minuti in forno ventilato a 220°C girandole a metà cottura

    Step 7
    Polpette melanzane

    Se volete friggerle, immergetele in olio di semi di arachidi e fatele cuocere 2-3 minuti per lato finché saranno belle dorate, poi toglietele e mettetele su carta assorbente

    Step 8
    Cottura polpette di melanzane in friggitrice ad aria

    Per la cottura in friggitrice ad aria mettetele nel cestello, aggiungete un filo d'olio e fatele cuocere per 18 minuti a 220°C

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