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Preparazione:30 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
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Ricetta del pollo alla siciliana a modo mio
Pollo alla cacciatora, pollo in umido, pollo alla diavola etc etc, il pollo si può preparare davvero in tante maniere. Oggi ho deciso di prepararlo alla siciliana, che ne dite, vi va di farlo con me?
Ingredienti
Pollo alla siciliana a modo mio
Preparazione
Mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio, mettete il pollo e fate rosolare la carne un paio di minuti per lato a fiamma alta (se dovesse cuocersi troppo, togliete l'aglio).
Girate il pollo, mettete il peperoncino, i capperi,
i pomodorini tagliati a pezzi piccoli, mescolate e sfumate con il vino.
Una volta evaporato il vino mettete le olive, aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a fiamma media girando la carne di tanto in tanto. Passati 30 minuti togliete il coperchio, assaggiate ed eventualmente regolate di sale. Spegnete, fate riposare per una decina di minuti e poi servite.
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