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Preparazione:10 min
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Cottura:45 min
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Dosi per:4
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Ricetta del pollo alla birra e paprika affumicata con patate
Oggi ho preparato un secondo per cena facile e veloce, ovvero un buonissimo pollo alla birra (io ho usato solo le sovracosce ma si può usare qualsiasi parte del pollo) con paprika affumicata e contorno di patate. Vi va di prepararlo con me?
Ingredienti
Pollo alla birra e paprika affumicata con patate
Preparazione
Passate le sovracosce nella farina, poi mettete l'olio in padella, aggiungete l'alloro e fate riscaldare.
Ora mettete le sovracosce e fatele cuocere a fiamma vivace un paio di minuti per lato.
A questo punto togliete le foglie di alloro, mettete la birra, coprite e fate cuocere a fiamma alta per 12 minuti.
Nel frattempo tagliate le patate a tocchetti, mettetele in acqua bollente e, dal momento del ritorno a bollore, fate cuocere per 2 minuti (non di più). Scolate le patate e fatele sgocciolare bene. Passati 12 minuti togliete il coperchio, girate la carne e fate cuocere per altri 2-3 minuti senza coprire. Unite le patate alla carne.
Aggiungete il sale, la paprika, mescolate bene e fate cuocere 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A questo punto togliete la carne e lasciate cuocere per altri 5-6 minuti le patate a fiamma vivace, poi spegnete e unitele alla carne.
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