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Preparazione:20 min
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Cottura:35 min
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Dosi per:6
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Ricetta della pizza rustica ricotta, piselli, cotto e scamorza
La pizza rustica con ricotta, piselli, prosciutto cotto e scamorza è sicuramente una delle mie preferite. Vi va di prepararla con me?
Ingredienti
Pizza rustica ricotta, piselli, cotto e scamorza (teglia tonda da 33 cm di diametro)
Preparazione
Fate un veloce impasto con acqua, lievito e farina. Mescolate.
Mettete il sale e l'olio, impastate per circa 15 minuti. Poi lasciate lievitare in una ciotola per almeno 3-4 ore in un luogo caldo.
Passate 3-4 ore, in un contenitore mescolate i piselli precotti con la ricotta, pepe,
il sale, la scamorza e continuate a mescolare.
Ora dividete l'impasto in 2 parti e stendete le 2 parti per comodità in due teglie unte (una sarà la base, l'altra la parte di sopra (la base allargatela sui bordi della teglia). Sulla base mettete il prosciutto cotto a fette, poi la ricotta con i piselli e la scamorza, ancora prosciutto cotto a fette.
Poi coprite con l'altra metà dell'impasto. Ora fate qualche foro con i rebbi della forchetta per far uscire l'aria, infornate e fate cuocere per 35 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C.
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